Antioksidaantoonni qaamni namaa dhukkuboota irraa eeguuf gumaacha guddaa qabu

 Qorattoonni Pensilvaaniyaa Waldaa Keemikaalaa Ameerikaatti akka himanitti, walnaat gosa muuzaa kamiyyuu caalaa qabiyyee antioksidaantii olaanaa qaba. Tiyoooksidaantoonni yeroo adeemsi oksideeshinii uumamu walnyaatinsa sansalataa seelii balleessu waan ittisaniif, qaama namaa dhukkuba irraa eeguuf gumaacha qabu. Saayintistoonni akka amananitti, naatiiwwan hundi soorata guddaa kan qaban yoo ta'u, walnaatni garuu boqqolloo, almoondii ykn pistaachiyoo caalaa baayyee fayya qabeessa. 

 

 

 

 Qorataan Yunivarsiitii Iskraantoon Joo Viinsan sadarkaa antioksidaantii gosoota naatiiwwan sagal keessa jiran xiinxaluun, walnaatni muraasni hamma antioksidaantii kanneen biroo kamiyyuu caalaa dachaa lama akka qaban argateera. Akkasumas qulqullinni antioksidaantota adda baafamanii fi sochiin baayoloojii isaanii naatiiwwan biroo caalaa ol’aanaa ta’uun isaa mirkanaa’eera. Odeeffannoo waliigalaa: Muka baala baqaqsu hanga m 20-35 ol dheeratu kan sirna hundee cimaa guddate qabu. Umriin jireenyaa giddu galeessaan waggaa 400 dha. Fuduraan isaa drupe goggogaa kan ta’ee fi foon kan qabu cupula kan hin nyaatamne yoo ta’u yeroo bilchaatu kan gogu fi kan caccabudha. Fuduraaleen guddinaan xiqqaa, giddu galeessaa fi guddaa ta’uu danda’u; boca isaa - geengoo, oovaalii, oovaalii-dibbee, cinaacha irraa diriiraa, oovaalii, oboovaatii fi kkf Fuulli qola isaa sirri jechuun ni danda’ama, xiqqaa fi gurguddaa kan qinxirii, yeroo tokko tokko seelii baay’ee kan qabu dha. Ulaagaalee: 1.1. Walnut midhaan ho'aa fi jiidhina jaallatu yoo ta'u naannoo ho'aa kibbaa qofa keessatti guddachuu fi firii kennuu danda'a, bakka jiidha qabu filata. Bakka ho’i qilleensaa waggaa giddu galeessaan 8-10 °C, fi ho’i ji’aa ji’a ho’aa ta’e 20-25 °C ta’etti akka gaariitti guddata, firii ni kenna. Walnut midhaan ho’a jaallatuu fi ho’a, aduu fi ho’a qilleensaa waggaa giddu galeessaa ol’aanaa baay’ee barbaadu waan ta’eef firiiwwan walnut daandii giddu galeessaa irratti hin bilchaatan ta’uun isaa yaadatamuu qaba. Walnut qarqara ho'aa, banaa, lallaafaa filata. Biyyee gadi fagoo albuudaa fi jiidhina biyyeetiin badhaadhe isa barbaachisa. Walnuts bakka qilleensi qorraa yeroo baay’ee dhaabatee fi sadarkaan bishaan lafa jalaa olka’aa ta’etti akka guddatu hin gorfamu. Walitti makamuu: Midhaan muuzaa cooma, pirootiinii, kaarboohayidireetii, soogidda albuudaa, vitaamin A, B, C, E fi P of keessaa qaba. Bu’uu: biqiltuun fageenya m 10 x 10 irratti kan dhaabamu yoo ta’u, itti aansuunis qallachuudha. Walnuts yeroo baay’ee akka biqiltuu waggaa lamaa ykn sadii kan gonfoo guddate hin qabneetti kan dhaabamu yoo ta’u, yeroo baay’ee birraa keessa waan ta’eef, yeroo qorraa yeroo birraa dhaabuu gonfoon isaanii akka hin qorranneef. Yoo biqiltuun bakka dhaabbataa ta’etti dhaabame, fi olka’iinsi jirma isaa ammallee gahaa hin taane, sababa biqiltuun biqiltuu xumuraa irraa dhufuun waggaa jalqabaa dhaabuu keessatti jirmi isaa dheerata. Biqiltoonni hafan jalqaba daraaraa isaanii irratti kan baafaman yookiin yoo jirma isaanii ammallee dadhabe, dameewwan gabaabaa cinaachaan garmalee guddatan ni hafu, isaanis walakkeessa Hagayyaatti ni muramu. Walnuts guddisuu fi kallattiin facaasuu dandeessu. Kana gochuuf, firiiwwan 5-6 naannoo akka gaariitti laaffifame irratti hanga gadi fageenya seentimeetira 10tti facaafamu, wantoota addaa raammoo irratti wal’aanamanii. Biqiltoota biqilan keessaa kanneen hunda caalan, kanneen ciccimoo ta’an ni hafu. Biqiltuun kun hundee tap kan uumu yoo ta’u, gadi fageenyaan lafa keessa kan seenu yoo ta’u, gadi fageenya gahaa irraa jiidhina fi soorata barbaachisaa ta’e argata. Qulqulleessuu fi kuusaa naatiiwwan: 1.1. Yeroo pericarrp magariisaa caccabee fi naatiiwwan ofuma isaaniitiin lafa bu’anitti muuzaa sassaabuu jalqabuun barbaachisaadha. Sassaabuun gonkumaa ariifachuu hin qabu akkasumas yeroo hunda yaadatamuu kan qabu muuzaa bilchina guutuutti sassaabame qofti qulqullina gaarii kan qabu: akka gaariitti kan qulqullaa’e, jiidhinni qamadii keessatti xiqqaa kan qabu, kan mi’aawaa ta’ee fi goguuf salphaadha. Naatiiwwan yeroo tokkotti bilchaachuu dhabuu isaanii irraa kan ka’e, sassaabuun tarkaanfii hedduudhaan raawwatamuu qaba ykn hanga peeriikarp naatiiwwan irra caalaan isaanii caccabutti eeguu qaba. Naatiiwwan lafatti kufan dafee jiidhina garmalee dhabu, yeroo gogsan dafanii gogu. Yeroon bilchaachuu muuzaa amala gosa tokkoo ti. Gosoonni yeroo duraa, giddu galeessaa fi booda bilchaatan jiru. Kanaaf qulqullinni yeroo bilchaatu tilmaama keessa galchuun raawwatamuu qaba. Moldova keessatti yeroon bilchaachuu muuzaa yeroo baayyee dhuma Hagayyaa irraa kan jalqabu (gosa Criulian) yoo ta’u hanga dhuma Adoolessaatti jechuun ni danda’ama (gosa Chisinau). Haa ta’u malee, yeroo baay’ee sassaabbii muuzaa walakkeessa baatii Adoolessaa irraa eegalee xumurama.